Hello this is my opinions about Malang culinary especially lupis,cenil and klepon. The first opinion that i made in my "UKLAM-IKLAM SAM" photography and journalism exhibition last month.

LUPIS, CENIL DAN KLEPON YANG MULAI MENYEMPIT

Oleh: Wiji Ani Fitria

Selain terkenal dengan kota pendidikan, Malang juga terkenal dengan jajanannya yakni mulai dari jajanan yang tradisional hingga yang modern. Penikmatnyapun dari berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, dari pelajar sekolah hingga mahasiswa. Saat ini sedang gencar-gencarnya jejaring sosial menjadi media promosi hal hal baru salah satunya untuk makan. Untuk memperkenalkan sebuah jajanan tidak sesulit dulu, terlebih sekarang teknologi berkembang pesat. Hal baru apa yang tidak bisa diposting di media sosial? Lalu bagaimana kabar jajanan trasidional seperti cenil, lupis, klepon beserta kawan-kawannya yang sudah dikenal sejak jaman kolonial Belanda? Jajan yang dulunya terkenal dengan kekhasan rasa dan aroma pedesaan ini masihkah banyak peminat dan penjualnya? Lupis dan cenil misalnya, jajanan ini banyak dijual di pasar-pasar tradisional dengan pembeli yang mayoritas orang dewasa. Lupis dan cenil ini memiliki tekstur yang kenyal saat digigit karena berbahan dasar tepung beras. Dengan tambahan kelapa parut saat menyantapnya menjadikan jajanan ini terasa lebih gurih. Terlebih lagi dengan tambahan gula merah yang sudah dicairkan menambah kelezatan jajanan ini. Berbeda lagi dengan klepon, jajanan yang satu ini memiliki bentuk yang bulat dan berukuran sedikit kecil. Sensasi yang diberikan oleh jajanan ini terletak pada saat gigitan pertama yakni cairan manis yang memuncrat dan meleleh di dalam mulut karena gula merah yang menjadi isi dari jajanan yang kebanyakan berwarna hijau ini.  Seperti lupis dan cenil , klepon juga disantap dengan taburan parutan kelapa yang gurih.

  Dilihat dari segi rasa, jajanan ini tidakm jauh berbeda dengan jajanan-jajanan modern yang dijual di pusat perbelanjaan bahkan di cafe. Hanya saja dari segi kemasan jauh berbeda karena para penjual jajanan tradisional masih menggunakan daun dan kertas sebagai pembungkus. Jajanan yang seharusnya dilestarikan sebagai salah satu budaya kota Malang ini mulai menyempit dari sudut kota karena persaingan pasar yang makin hari makin tinggi seiring merebaknya jajanan modern yang didirikan oleh kebanyakan muda-mudi Malang, membuat pelanggannya mulai beralih.

Muda-mudi Malang saat ini sangat menggandrungi jajanan-jajanan ala luar negeri (kebarat-baratan) yang mulai banyak menghiasi sudut kota. Memanglah, dari segi harga jajanan modern ini terbilang lebih mahal. Selain mahal, maraknya postingan-postingan di media sosial menjadikannya tenar dan banyak peminat. Disamping itu, usaha makan milik muda-mudi ini juga menyediakan tempat dan suasana yang nyaman sehingga wajar jika khalayak umum mulai berpindah tempat. Berbeda dengan jajanan yang mulai bergeser keberadaannya yaitu tempat dan suasana yang masih kurang nyaman bagi khalayak umum, terlebih lagi bagi muda-mudi masyarakat Malang.

Kehadiran jajanan modern lambat laun menggeser keberadaan jajanan khas Malang ini. Bagaimana tidak, khalayak umum lebih suka mengeluarkan isi dompet di tempat tempat yang lebih menarik dibandingkan di pasar tradisional atau di pinggir jalan. Terlebih lagi muda-mudi generasi penerus bangsa yang seharusnya bisa mempertahankan kebudayaan dan warisan kota Malang justru mulai mempelajari budaya lain dan mulai mencampurkan adukkan keduanya. Tidakkah miris dengan keadaan seperti ini ? Lalu, dimana rasa kecintaan terhadap budaya? Siapa yang akan meneruskan dan melestarikan jajanan yang menjadi ciri khas Malang ini?

Seharusnya dengan adanya media sosial bisa menjadi alat bantu agar jenis jajanan ini bisa bertahan dan lebih banyak peminat serta penjualnya. Salah satunya dengan membuka tempat makan atau cafe bergaya modern yang menyediakan menu jajanan khas Malang. Dengan begitu, jajanan tradisional khas Malang ini tidak akan punah dan juga agar para calon generasi penerus lebih menghargai dan mencintai budaya Malang, bukan malah mempromosikan jajanan ala kebarat-baratan yang bukanlah menjadi budaya masyarakat Malang sendiri.

Seharusnya masyarakat Malang bangga karena memiliki ciri khas jajanan dan mulai berlomba-lomba untuk memperkenalkannya ke sektor yang lebih luas, luar kota bahkan luar negeri. Pemerintahpun tidak ketinggalan andil dalam pelestarian jajanan khas Malang ini, misalnya dengan menggelar festival-festival jajanan khas Malang setiap tahunnya. Dengan demikian jajanan ini akan tetap diminati semua kalangan di era apapun dan hingga kapanpun sebagai salah satu jajanan khas dari kota Malang.